No dia 9 de agosto, o Jabalí vira palco para a celebração de aniversário do chef anfitrião Rodrigo Valente. Para marcar a data, a casa recebe amigos da gastronomia e do bar para uma noite especial com menu colaborativo, clima descontraído e boa música. A ‘Festa do Chefe’ acontece a partir das 14h e reúne nomes de destaque em uma programação única.
Entre os convidados da cozinha, o chef Rômulo Morente, do Bar Moela, apresenta dois petiscos: o Mini trompo al pastor com salsa verde (R$ 50) e o Pastel de camarão, bacon, alho-poró & catupiry (R$ 35). Já Zé Iran, do Boteco Ivanzé, traz o Arroz de rabada com mandioca e queijo coalho (R$ 50), enquanto Giovanni Rene, do Muli, assina o Mexilhão roll (R$ 60) e, Gustavo Rodrigues, do Lobozó, completa o time com a Croqueta de linguiça e queijo azul (R$ 38). Na coquetelaria, o convidado é Gabriel Santana, do Santana Bar, que assina o drinque Peperista (R$ 42), preparado com gin, licor de pêssego, xarope de baunilha, suco de limão, pimentão e óleo de pequi. Por fim, o anfitrião da noite, Rodrigo Valente, também entra em cena com dois pratos especiais: o Sanduíche de costelinha de porco com coleslaw e molho hoisin (R$ 55) e a Canoa de polvo com cebola em conserva e chimichurri (R$ 55).
Enquanto a cozinha ganha novos sabores, a trilha sonora da noite é do DJ Fidelis e seu garimpo musical 100% vinil. A entrada é livre e o cardápio especial fica disponível ao longo da noite — com a energia latina calorosa e autêntica do Jabalí.
