Por Michelle Reis
Rio das Ostras sempre me surpreende. Seja pelas suas belezas naturais, como a deslumbrante praia de Costazul, seja pela sua efervescência cultural e gastronômica. Tive o prazer de conhecer o Galleria Gastrobar, um espaço que alia a riqueza da culinária capixaba à elegância de um ambiente preparado para acolher moradores e turistas com o frescor do verão.
Localizado na praia de Costazul, entre o Emissário Sumarino e a Lagoa do Iriry, o Galleria Gastrobar é um convite ao relaxamento e à apreciação. Apesar de ter ido à noite, percebi logo que é um ambiente decorado em tons vibrantes e elementos que remetem à temporada mais quente do ano; espaço perfeito para momentos de descontração. Uma galeria de fotos de estrelas de Hollywood nas paredes adiciona um charme especial, como se o local fizesse uma ponte entre o glamour internacional e a tradição capixaba.
Quem me recepcionou foi a chef de cozinha Domynik, que vai à mesa explicar a elaboração da receita, o que deixou minha experiência mais viva. Minha “viagem” ao Galleria começou com a novidade da casa: o Bolinho Capixaba (R$49). Como amante da boa gastronomia, fiquei curiosa em saber como uma iguaria tão tradicional, como a torta capixaba, poderia ser reinventada em forma de petisco. E que surpresa! O bolinho é uma explosão de sabores: a combinação de frutos do mar, bacalhau, tomate, cebola, coentro e o tempero do alho com azeite e urucum é impecável. O toque final da crocância do empanado Panko o torna ideal para acompanhar uma cerveja gelada ou um dos drinks exclusivos do Galleria.
Depois, Domynik me apresentou ao Risoto de Mignon (R$90)! É a minha dica para quem for pela primeira vez. A receita carrega a identidade do restaurante: uma cozinha capixaba que dialoga com técnicas internacionais. O arroz arbóreo, cozido com vinho branco, tem a textura perfeita, e as iscas de filé mignon, salteadas na manteiga com azeite, desmancham na boca. Vocês vão perceber que o toque de gorgonzola, na medida certa, finaliza o prato com sofisticação.
Essa viagem gastronômica é fruto do talento da chef Penhamara Araújo, uma capixaba de Vitória que trouxe a essência da culinária do Espírito Santo para o litoral fluminense. Olhando o cardápio, fica evidente que Penhamara demonstra um profundo respeito pelos ingredientes e pela tradição capixaba, ao mesmo tempo em que inova e surpreende os paladares mais exigentes.
O Galleria Gastrobar é mais do que um restaurante; é um ponto de encontro entre a cultura e a gastronomia. Para quem está em Rio das Ostras, seja de passagem ou como morador, recomendo a experiência. Afinal, não há nada melhor do que degustar boa comida enquanto se aprecia a brisa do Atlântico e o calor do verão.
